Dalam tulisan sebelumnya sudah dijelaskan mengenai SKU, yaitu unit terkecil pengelolaan produk dalam produk ritel atau eceran. Pemahaman terhadap SKU sangat penting karena akan membantu penyimpanan tipe produk yang tepat, mendukung manajemen penyimpanan stok, serta pada akhirnya bisa meningkatkan penjualan karena dapat mengetahui dengan tepat produk stok mana paling laku.
Karena itu dalam rangka mengelola campuran atau bauran produk, penting untuk memahami dan menganalisis SKU. Langkahnya melalui tiga hal ini yaitu :
- Menghitung SKU Ratio
- Menghitung Sales Ratio
- Memahami hasil analisis dan temuan serta rekomendasi paling tepat.
Lantas apa itu SKU Ratio? SKU Ratio merupakan rasio antara jumlah SKU kisaran Gross Profit dengan total jumlah SKU, dalam satuan persentase. Karena merupakan rasio antara Gross Profit dengan total jumlah SKU, sudah tentu kita perlu mengetahui nilai gross profit tiap SKU.
Dengan demikian, sebelum membuat SKU ratio, maka perlu dilakukan langkah :
- Menghitung kisaran Gross Profit
- Menghitung jumlah SKU dalam tiap kisaran Gross Profit tersebut.
Sebagai contoh, misalnya kita memiliki produk sebagai berikut :
| Produk | Harga Jual (x 1000 IDR) | Harga Pokok Produksi (x 1000 IDR) | Gross Profit |
| Gaun | 560 | 340 | 220 |
| Celana panjang | 480 | 260 | 220 |
| Rok | 320 | 180 | 140 |
| Blus | 350 | 180 | 170 |
| Jaket Hujan | 600 | 380 | 220 |
| Topi | 120 | 60 | 60 |
| Anting | 50 | 20 | 30 |
| Kalung | 150 | 80 | 70 |
Selanjutnya hitung persentase untuk tiap kisaran misalnya :
- Kurang dari IDR 50 ribu
- Antara IDR 50 ribu sampai IDR 99.999
- Antara IDR 100 ribu sampai IDR 149.999
- Diatas IDR 150 ribu.
Jumlah SKU Tiap kisaran bisa menggunakan data dari olahan hasil analisis aplikasi komputer seperti ERP system jika ada.
Selanjutnya bisa menghitung SKU Ratio berdasarkan rumus diatas, dengan hasil table sebagai berikut :
| Kisaran GP | Jumlah SKU | SKU Ratio (%) |
| Kurang dari IDR 50 ribu | 1 | 12.5 |
| Antara IDR 50 ribu sampai IDR 99.999 | 2 | 25 |
| Antara IDR 100 ribu sampai IDR 149.999 | 1 | 12.5 |
| Diatas IDR 150 ribu. | 4 | 50 |
| Total | 8 | 100 |
Apa yang bisa dianalisis dari hasil diatas? Ternyata sebagian produk memiliki keuntungan kotor terbesar pada kisaran GP diatas 150 ribu (Skor tertinggi SKU Ratio).
