PUBLIC TRAINING CODE : (FA-015)
Detail Pelatihan
Implementasi Food Safety Management System ISO 22000 dan HACCP saja saat ini dipandang kurang memadai untuk dapat memenuhi perkembangan tuntutan para konsumen di negara maju. Kebutuhan tersebut terdeteksi pada saat memilih Prerequisite Program (PRP) untuk pengembangan sistem keamanan pangan. Untuk itu British Standards Institution (BSI); bekerjasama dengan Confederation of the Food and Drink Industries of the European Union (CIIA); didukung perusahaan multinasional Danone, Kraft Foods, Nestle dan Unilever mengembangkan standard Publicly Available Specification (PAS) 220:2008. Kemudian dikembangkan lagi ISO / TS 22002-1:2009 sebagai pengganti PAS 220:2008 yang menetapkan persyaratan untuk mendirikan, menerapkan dan memelihara Prerequisite programmes (PRP) yang tujuannya adalah untuk membantu dalam mengendalikan keselamatan bahaya makanan.
FSSC 22000:2011 adalah Sertifikasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan berdasarkan standar ISO, diakui secara internasional yang merupakan kombinasi dari standar ISO 22000, dan ISO/TS 22002-1:2009 (atau setara PAS 220), dikhususkan pada sektor bisnis makanan. FSSC 22000 dikeluarkan oleh Yayasan Sertifikasi Keamanan Pangan yang berlokasi di Belanda, dikeluarkan tanggal 15 Mei 2009 dan diprakarsai The Global Food Safety Initiative (GFSI) Badan Keamanan Pangan Dunia. Perusahaan yang sudah memiliki sertifikat ISO 22000:2005 dan ingin disertifikasi lebih lanjut dengan FSSC 22000:2011 hanya membutuhkan validasi sertifikasi ISO 22000:2005 dan review tambahan ISO/TS 22002-1:2009.