Adalah standar internasional yang focus pada bagaimana cara menjamin rangkaian proses makanan dari proses merubah bahan baku hingga akhir produksi yaitu tahap konsumsi. Standard ISO 22000 memerlukan penerapan dari sistem operasi yang terpadu untuk memastikan keamanan makanan dan tidak hanya mengamati poin-poin tertentu dalam HACCP. Selain itu, standar ISO 22000 dibedakan menjadi beberapa poin:
- Focus pada bahan baku dan hasil produksi
- Mengembangkan standar bahan baku dan hasil produksi
- Focus pada cara mengidentifikasi masalah yang ada dan penyelesaiannya.
- Menekankan atau focus pada pelatihan yang berkelanjutan dan pengarahan pada staff
- Memantau kegiatan, memperbarui perubahan yang ada dan menerapkannya melalui pemantauan sistem oleh orang-orang yang memenuhi syarat.
- Mendokumentasikan prasyarat (menjalankan pelatihan yang baik layaknya perusahaan top
- Melatih GMP dan Good Hygiene Practice (GHP)
- Komunikasi timbale balik dalam food chain
- Penerapan parallel dengan management lain seperti ISO 9001 (yang focus pada quality perusahaan dan organisasi), ISO 14001 (pengendalian lingkungan) etc.
Sumber : idec.gr
